by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Si se va a comprar pescado hay que recordar que es un producto que se altera rápidamente. No se debe comprar si no está expuesto en una superficie inclinada entre hielo que se renueve periódicamente. No debe estar expuesto con perejil, hojas de col u otros... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Guarnición de mantequilla de hierbas para pescado – Ingredientes: 200 gramos de mantequilla, 1 cuchara sopera de perejil picado, 1 cuchara sopera de cebollino picado, 1 cuchara sopera de perifollo picado, media cuchara sopera de estragón fresco, 1 diente de ajo... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– El pescado de agua salada no debe lavarse poniéndolo al chorro del grifo, ya que el agua dulce provoca que pierda el aroma del medio del que procede. Por eso es recomendable frotarlos con una servilleta húmeda y secarlos luego con otra. – Cuando vaya a... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Se recomienda utilizar pinzas de electricista con las puntas algo arqueadas para retirar las espinas. En el caso del congrio y el chicharro, es mejor hacerlo una vez cocido el pescado. En crudo es una labor casi imposible, sólo se consigue destrozar la pieza.... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Casi todas las verduras, pero en especial las judías verdes, la zanahoria, la coliflor, el brecol y la patata, mejoran claramente su sabor y sobre todo su valor nutritivo cocidas al vapor. Se puede hacer en la olla rápida, y lo que es muy importante es no... 