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– Si la panceta o el bacon se han puesto rancios, puedes salir del paso por el siguiente procedimiento:

Llena un recipiente con dos litros de agua tibia y agrégale 100 gr. de bicarbonato sódico.

Lava la panceta en esta solución y aclárala en agua con vinagre a razón de dos cucharadas soperas de vinagre por litro de agua.

Escurre y seca bien luego antes de emplearlos.

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