by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– La carne guisada en cazuela debe untarse previamente con un poco de materia grasa a fin de protegerla de un fuego demasiado vivo. Si quieres evitar salpicaduras, pon un poco de sal fina en el fondo de la cazuela. Cuece la carne destapada, dándole vuelta cada... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Para descorchar bien, toma la botella con una mano mientras que con la otra retiras la protección del tapón. Inclina luego levemente la botella, sujeta firmemente el tapón con una mano e imprime a la botella un ligero movimiento de rotación. El tapón debe... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Cuando tengas que doblar las cantidades de ingredientes de una receta, no hagas lo mismo con la sal; un poco más de sal bastará, y lo mismo cabe decir de las especias by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Para conseguir una salsa con cuerpo, riega las carnes rojas con un poco de caldo. Si se tratara de carnes blancas, añádeles un poco de vino blanco seco. Pero, cuidado, la carne no debe estar en remojo en la salsa. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Para servir un cava, las copas-flauta son las más adecuadas, pero si no las tienes, sustitúyelas por copas en forma de tulipa. Sirve el cava en copas que tengan un tallo lo bastante largo como para que la mano no toque la zona del vino cuando la coja. No... 