Receta de Flan Marinero
Para 6-8 personas
Ingredientes:
– 600 gr. merluza
– 1 Kilogramo de tomates
– 4 huevos
– 1 limón
– 25 gr. mantequilla
Preparación:
1º) Se quita la piel y espinas al pescado y se corta en trozos pequeños.
2º) Se pelan los tomates y se despepitan.
3º) Se trinchan bien trinchados y se mezclan con el pescado.
4º) Se fríe hasta evaporar toda el agua.
5º) Se baten los huevos y se añaden a la mezcla tomates-pescado, fuera del fuego.
6º) Se incorpora sal y limón.
7º) Se unta la flanera con mantequilla.
8º) Se llena con la mezcla y se cuece en el horno al bañomaría unos 35'.
9º) Puede reemplazarse la merluza con rape o mezclar ambos pescados
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