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Receta de Tallarines Emperador

Receta de Tallarines Emperador
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 ó 2 filetes de emperador
- 1 taza de caldo de pescado
- 1/4 kg. de calamar en aros
- 1/4 kg. de tellina playa
- 1/2 kg. Tomate triturado
- 1/4 kg. de gamba pelada
- 500 grs. de tallarines
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- Sal
- Ajo

Preparación:

1º) Se cuecen los tallarines.

2º) En otra cazuela se hace un sofrito ajo, aceite y cebolla rallada, después se deposita el pescado y los tallarines a fuego fuerte (4 minutos).

3º) Bajar el fuego y añadir la taza de caldo y el tomate.

4º) Se deja a fuego lento durante 20-25 minutos.

5º) Mezclar la salsa con los tallarines.

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