Receta de Tallarines Emperador
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1 ó 2 filetes de emperador
– 1 taza de caldo de pescado
– 1/4 kg. de calamar en aros
– 1/4 kg. de tellina playa
– 1/2 kg. Tomate triturado
– 1/4 kg. de gamba pelada
– 500 grs. de tallarines
– Aceite de oliva
– 1/2 cebolla
– Sal
– Ajo
Preparación:
1º) Se cuecen los tallarines.
2º) En otra cazuela se hace un sofrito ajo, aceite y cebolla rallada, después se deposita el pescado y los tallarines a fuego fuerte (4 minutos).
3º) Bajar el fuego y añadir la taza de caldo y el tomate.
4º) Se deja a fuego lento durante 20-25 minutos.
5º) Mezclar la salsa con los tallarines.
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