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Vitaminas

Son nutrientes esenciales (no pueden sintetizarse en el organismo y tienen que ser ingeridas en la alimentación). No aportan energía, no son nutrientes energéticos y no tienen tampoco una función estructural, sino que su función principal es la regular reacciones...

Cereales y derivados

La principal función de los cereales es la energética, debido a las calorías procedentes de los hidratos de carbono (almidón), que son los nutrientes que predominan. Proporcionan también proteínas, pero de menor calidad (valor biológico) que las procedentes de los...

Comer fuera de casa

Muchas veces es imposible ir a comer al propio domicilio y nos vemos obligados a comer en establecimientos de restauración colectiva. Esto no tiene por qué suponer que nos alimentemos “mal”, si bien puede parecernos más complicado seguir una buena dieta. Debemos...

Proteínas

El término proteína deriva del griego “proteíos” o “prota” que significa “primordial” lo que nos da una idea de la Importancia biológica de las proteínas Es uno de los tres nutrientes energéticos o macronutrientes que componen...

Alimentación y lactancia

El mejor alimento para los primeros meses de vida del bebe es, sin duda, la leche materna. Es aconsejable alargarla hasta los 6 meses, aunque el niño esté incorporando otros alimentos a su dieta habitual. Para la madre: Ayuda a recuperar el peso previo al embarazo, al...
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