by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Las grasas o lípidos constituyen el nutriente energético por excelencia (1 gramo de grasa aporta 9 Kcal. frente a las 4 Kcal. de las proteínas y los carbohidratos). Además suministra los ácidos grasos esenciales y proporciona al organismo las vitaminas liposolubles A,... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
La fibra alimentaria se define como “residuo vegetal no digerible”. Se encuentra en la pared de las células vegetales: legumbres, cereales integrales, verduras, hortalizas, frutos secos y frutas. Existe una asociación entre la incidencia de enfermedades... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Nutriente es toda sustancia contenida en los alimentos que no puede ser creada en el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladores del metabolismo. Se clasifican en: – Nutrientes energéticos o macronutrientes: proteínas, hidratos... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Se trata de un macronutriente o nutriente energético, cuya misión principal es la de aportar energía al organismo para que pueda desarrollar de forma adecuada todas sus funciones. Están compuestos de carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O) y los encontramos... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Los monosacáridos están formados por una sola molécula de carbohidratos. Dentro de los monosacáridos, los más interesantes, desde el punto de vista de la alimentación, son las hexosas formadas por 6 átomos de carbono. De estas nos interesan la glucosa, la galactosa y... 