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¿Cómo conservar alimentos de origen animal?

Los alimentos perecederos de origen animal (carnes, pescados, etc.) hay que conservarlos siempre en la nevera a una temperatura inferior a los 8º. Cuece siempre a conciencia el pescado, carne y aves, pues las bacterias no sobreviven a los 70º de temperatura. ...

¿Cómo saber si los huevos son frescos?

Usa sólo huevos frescos que no superen los 18 días (para ello asegúrate de la fecha de empaquetado), que no tengan ninguna rotura en la cáscara y que se hayan conservado en la nevera. Cuanto más fresco es un huevo, más fuerza tienen sus enzimas de protección contra la...

¿Cómo salvar guisos demasiado salados?

– Si durante la cocción de un plato te apercibes de que se te fue la mano con la sal, una patata cruda a cuartos, que retirarás antes de servir, te lo salvará. Si, en cambio, te das cuenta del problema al final del proceso, añádele una cucharada de café de...
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