by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Si cuando preparas una salsa, ésta se corta por estar demasiado fría, el remedio consiste en añadirle un poco de agua caliente. Si, por el contrario, se tratara de una salsa que se corta por exceso de temperatura, lo que debes hacer es añadirle un poco de agua fría,... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Si crees que tu plato estaría mejor con una salsa más espesa, pero no puedes prolongar la cocción para reducirla, añade una cucharada sopera de puré de patata en copos. Si tuestas la harina antes de incorporar el ingrediente líquido de una salsa, nunca te saldrá... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Quemar mondas de patata en la estufa beneficia su tiro, pues elimina el hollín de los conductos. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Si quieres acompañar la carne con una salsa, fríe cebolla trinchada en la misma grasa, desglasa con vino y vierte luego un poco de crema de leche. La salsa de un asado tendrá mejor sabor si le añades una pizca de café instantáneo en polvo. Arregla, aunque sea... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
– Una cazuela de barro en la que se cuece agua avinagrada y un puñado de sal resiste mejor los malos tratos. 