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¿Cómo cortar panceta o bacón fácilmente?

– La panceta o el bacon suele ser difícil de cortar, pues, al ser blando, resiste mal el ataque del cuchillo y se desmorona, por lo que resulta complicado obtener partes parejas. Para solventar este problema, lo mejor es superponer las lonchas y meterlas una...

¿Qué hace el horno microondas y cuáles son sus ventajas?

– Las microondas penetran en las moléculas de los alimentos, haciéndolas oscilar velozmente y provocando un rozamiento que genera calor. Por esto los tiempos de cocción son tan breves: no se precisa calentar el horno ni el recipiente. – Las ventajas del...

¿Algunos consejos sobre el Bañomaría?

– Para rebajar el exceso de temperatura de un bañomaría, échale un cubito de hielo al agua. – Para evitar que el agua de un bañomaría salpique la preparación, protege el molde con una pared alta de papel de plata. – Puedes sustituir una cocción al...
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