Utensilios necesarios para cocinar al vapor

 

Te mostramos algunos de los utensilios más comunes y que no pueden faltarte a la hora de cocinar al vapor. Te ayudarán a llevar una dieta sana ya que guardarán todas las propiedades de los productos cocinados.

 

Soporte para alcachofas

Para cocinarlos al vapor de manera pareja.

 

 

Vaporiera (vaporera) para espárragos

Ideal para cocinar los espárragos de manera vertical, manteniendo las puntas más frágiles lejos de la fuente de calor.

 

 

 

Soporte para espárragos

Similar al anterior pero sin la cacerola, sirve para colocar dentro de una olla grande.

 

Vaporiera (vaporera)

Se coloca dentro de una cacerola con 2cm de agua y sirve para sostener los alimentos sin que la toquen, haciendo que se cocinen solamente por el vapor.
Algunos modelos de plástico se pueden utilizar en microondas

 

Olla a vapor

Esta olla tiene un recipiente superior con perforaciones en su base para que circule el vapor, allí se colocan los alimentos y en la parte inferior el agua.
A diferencia de las ollas para fideos, el agua no toca los alimentos, sólo lo hace el vapor.

 

Cacerola para pescados

Permite cocinar pescados enteros. Muchas poseen una división interna con perforaciones que permite cocinar al vapor.

 

 

Pochadora

Especial para cocinar huevos poché, esta vez se colocan los huevos y se introduce todo el utensilio en agua a 82ºC.
El alimento se sumerge en el agua.