Receta de Pie de Pollo con Legumbres y Puré
Ingredientes:
– 3 Tzs. de puré de papas
– 2 pechugas cocinadas y cortadas en cuadritos.
– 1/4 tz de harina.
– 1 tz. de champiñones frescos.
– 1 tz. de cebolla picadita.
– 1 tz. de zanahorias en cuadritos cocinadas.
– 1 lata de arvejitas.
– 1/2 tz de vino blanco.
– 3 cdas. de margarina.
– 1 cda. de ajo molido.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1º) En la margarina salteamos los hongos, con la cebolla, condimentados con sal.
2º) Agregamos de golpe la harina moviendo rápidamente, para luego ir incorporando poco a poco el caldo, hasta formar una especie de salsa blanca.
3º) Agregamos el pollo, el vino, las zanahorias y las arvejitas.
4º) En un molde engrasado, ponemos toda esta preparación y sobre ésta, el puré formando una especie de capa fina.
5º) Lo llevamos a dorar al horno.