Orégano

La palabra orégano proviene del griego “oros ganos” que significa alegría de las montañas, porque es común ver las laderas de las colinas griegas cubiertas por orégano silvestre perfumando el aire de verano.

Características:

Las hojas son de color verde oscuro con intenso aroma. Posee flores blancas o rosas. Se recogen las hojas todo el año.

oreganoEn cocina:

Se utilizan las hojas frescas o secas para aderezar salsas de tomate principalmente para pizzas, también sobre tomate fresco.

Combina muy bien con carne de res y se lo puede agregar a los guisados en poca cantidad para que no enmascare el resto de los sabores.

Es una hierba de sabor fuerte por lo que se recomienda no utilizar en grandes cantidades.

Conservación:

Fresco: en bolsas de plástico en el refrigerador, se conservan varios días. Se puede congelar con agua en cubeteras (como cubitos) y descongelar para utilizar.

Seco: en recipientes herméticos al abrigo de la luz.

Nombre científico: Origanum vulgare

Inglés: orégano

mejoranaMejorana

Características:

La mejorana es una variedad del orégano, sus hojas son de color verde claro con aroma intenso. Sus flores son blancas o rosas. Se utilizan las hojas para preparar infusiones que alivian los resfriados.

En cocina:

Se puede agregar sus hojas finamente picadas a las ensaladas.

Conservación:

No se recomienda secarla porque pierde su aroma rápidamente

Nombre científico:
Origanum onites

Inglés:
Marjoram

Add to Bufferhttp://www.tnrelaciones.com/informacion/wp-content/uploads/2015/03/oregano-150x150.jpgShare on LinkedInDigg ThisShare on Facebook
Votación:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (Votos: 14) 4,86 sobre 5
Loading...
Visitas totales: 51




Deja un comentario