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¿Algunas consideraciones y consejos sobre la carne de cerdo?

Tiempo de cocción: Debe darse el tiempo suficiente como para obtener una carne bien cocida que se reconoce por estar bien blanquita.

Conservación: En refrigerador 2-3 días, En congelador (freezer) 4-5 meses.

La carne de cerdo se reconoce en buen estado, cuando es de color rosa pálido, flexible al tacto y de aspecto ligeramente humedo, la grasa es firme y de color blanco lechoso.

Cuando esta en mal estado toma un colo cafesoso, un aspecto seco y se forma una pelicula grasosa en su exterior, la grasa se torna blanda, aceitosa y grisacea.

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