– La panceta o el bacon suele ser difícil de cortar, pues, al ser blando, resiste mal el ataque del cuchillo y se desmorona, por lo que resulta complicado obtener partes parejas.
Para solventar este problema, lo mejor es superponer las lonchas y meterlas una media hora en el congelador.
De esta forma ganarán consistencia y podrás cortarlas fácilmente.