– Si no quieres que los dientes de ajo se te sequen, consérvalos sumergidos en la botella del aceite.
– Consérvalo a la sombra, lejos de la luz, y de esta manera incluso lograrás que no se ponga amarillo.
– Para conservar las cabezas de ajo durante tiempo guárdalas a la temperatura más baja posible, sin congelarlas, y con una buena circulación de aire. La humedad ambiente debe rondar el 65%.
De todos modos, si empiezan a brotar tallos verdes de las cabezas, quiere decir que ha llegado el momento de darles la vuelta, tras haber cortado los brotes verdes, que comunican un desagradable sabor amargo al ajo.
– Si tienes muchos ajos, consérvalos en un frasco con aceite. Así te durarán más tiempo, y, cuando se acaben, el aceite habrá quedado perfumado.