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Receta de Canelones Bávaros de Ansbach

Receta de Canelones Bávaros de Ansbach
Para 4 personas

Ingredientes:

- 8 hojas canelones
- 300 gr. col rizada
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 30 gr. mantequilla
- 1/2 pastilla caldo

Ingredientes para la Salsa:

- 250 gr. salchichas
- 2 tomates
- 10 cl. salsa de tomate
- 1 Cuchara sopera de concentrado de tomate
- 10 cl. vino tinto
- 1 cebolla
- 1 bouquet
- 2 cuchara sopera de aceite
- 2 pellizcos azúcar     

Preparación:

1º) Pelar y trinchar la cebolla para la salsa.

2º) Pelar tomates y cortarlos a dados.

3º) Calentar el aceite y sofreir la cebolla y la carne de salchicha. Añadir los tomates y el vino.

4º) Cuando hierva, el concentrado de tomate, hierbas., azúcar etc. Dejar cocer unos 20'.

5º) Mientras, cortar en juliana la col y rallar la zanahoria.  

6º) Sofreir la cebolla, col y zanahorias.

7º) Salar y añadir el caldo (10 cl). Cocer 20'.

8º) Preparar los canalones y servir con la salsa.

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