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Receta del Plato Tradicional Indio Biryani

Receta del Plato Tradicional Indio Biryani
Para 4 personas

Ingredientes:

- 6 Cucharada Sopera de mantequilla
- 1/2 taza almendras
- 1/2 taza anacardos
- 1/2 taza pasas
- 3/4 taza caldo de ave
- Arroz de azafrán

Preparación:

1º) Calentar 4 cucharadas de mantequilla en una sartén y freír almendras, anacardos y pasas por espacio de 2'.

2º) Preparar los ingredientes de un arroz de azafrán y montar el plato de la forma siguiente: disponer una tercera parte del arroz en una fuente de horno, distribuir la mitad de los frutos secos por encima, luego repetir la operación hasta acabar con arroz.

3º) Media hora antes de servirlo, calentar el caldo, añadir la mantequilla restante y vertirlo por encima del arroz.

4º) Cocer en el horno precalentado a 180º 20 ó 25'. Servir con rodajas de tomate, anillos de pimiento verde y coriandros frescos.

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