Receta de Sopa de Tomate con Ginebra
Para 4 personas
Ingredientes:
– 1 kgr. tomates
– 4 Cucharas soperas de ginebra
– 1 cebolla
– 20 gr. mantequilla
– 1/8 litro caldo
– Sal
– Pimienta
– Romero en polvo
– Azúcar
– Clavo en polvo
– Hojas albahaca
Preparación:
1º) Rehoga la cebolla hasta que esté transparente.
2º) Añade el tomate troceado y el caldo; sazona con sal, pimienta, romero. Deja cocer a fuego lento unos 15'.
3º) Pasarlo todo por el colador.
4º) Sazonar con la ginebra, azúcar y clavo molido y servirlo decorado con hojas de albahaca.
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