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Receta de Gazpacho de Betarraga

Receta de Gazpacho de Betarraga

Ingredientes:

- 3 betarraga rojas cocidas
- 1 lonja grande de melón (el mismo peso que la betarraga)
- 1 cebolla tierna mediana
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 pizca de sal

Preparación:

1º) Ponga todos los ingredientes en una licuadora y mezcle a velocidad alta hasta que quede homogéneo.

2º) Refrigere, vuelva a licuar y sirva.

3º) Decore con unas gotas de crema ácida.

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