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Receta de Ensalada Isola dei Conigli

Receta de Ensalada Isola dei Conigli
Para 4 personas

Ingredientes:

- 1 cuchara de postre comino en polvo
- 285 gr. cus-cus
- 1/3 taza guindas confitadas
- 3 cuchara sopera zumo de limón
- 2 cuchara sopera aceite
- 1 cuchara sopera mostaza de Dijon
- Sal
- Pimienta
- 3 nectarinas, a rodajas
- 115 gr. pechuga de pavo ahumada
- Hojas de lechuga     

Preparación:

1º) Calentar el comino en el cazo donde se preparará el cus-cus.

2º) Añadir éste y luego las guindas, pero sin sal ni mantequilla.

3º) Emulsionar el zumo de limón, aceite, mostaza, sal y pimienta.

4º) Aliñar el cus-cus, caliente, filetes de pavo y nectarinas con la preparación anterior y disponer sobre hojas de lechuga para servirlo.

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