DIETÉTICA Y NUTRICIÓN » Recetas Exclusivas y Únicas » Recetas Exclusivas y Únicas de Dulces y Postres

Receta de Albaricoques Flameados

Receta de Albaricoques Flameados
Para 6 personas

Ingredientes:

- 1/2 litro leche
- 3 yemas huevo
- 40 gr. harina
- 150 gr. azúcar
- 750 gr. albaricoques
- 1 vaso agua
- 100 gr. azúcar en terrones
- 50 gr. almendras; fileteadas
- 1/2 vaso ron     

Preparación:

1º) Preparar una crema pastelera, trabajando las yemas con el azúcar y la harina y vertiendo encima la leche caliente.

2º) Espesarla a fuego lento y agregar el ron para aromatizarla.

3º) Verterla en una fuente de horno.

4º) Cortar los albaricoques por la mitad y deshuesarlos, cocerlos 3 minutos en el almíbar compuesto por los terrones de azúcar y el agua.

5º) Escurrirlos después y reducir el jarabe a la mitad.

6º) Disponer las mitades de los albaricoques sobre la crema, con la superficie de corte hacia arriba, espolvorear con las almendras, regar con el almíbar reducido y gratinar 10' en el horno.

7º) A la salida del horno, verter ron por encima y flamearlo.

Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas... (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario... Y mucho más. Clic Aquí

Etiquetas: -

Registros relacionados: -

Digg it! Imprimir este registro