Receta de Pastel fundido de Chocolate
Ingredientes:
– 60 grs. de mantequilla
– 90 grs. de chocolate bitter
– 2 huevos
– 2 yemas
– 25 grs. de azúcar
– 8 grs. de harina
– Una pizca de sal
– Helado de vainilla
Preparación:
1º) Fundir a baño maría el chocolate y mezclarlo con mantequilla derretida tibia.
2º) Batir los huevos y las yemas con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.
3º) Cernir la harina con la sal e incorporar el batido de huevos sobre la mezcla de chocolate en forma envolvente. Finalmente agregar poco a poco la harina.
4º) Colocar la mezcla en moldes individuales ligeramente enmantequillados. Hornearlos a 230°C durante cinco minutos o hasta que se forme una corteza por fuera y el centro quede líquido.
5º) Servir con helado de vainilla.