Receta de Strata Vegetal
Para 6 personas
Ingredientes:
– 2 tazas calabacín fileteado
– 2 tazas champiñones fileteados
– 1 pimiento rojo fileteado
– 1 cebolla trinchada
– 2 dientes ajo prensados
– 1 Cuchara sopera de aceite
– 3/4 taza corazones de alcachofa trinchados
– 8 tazas pan a cubos
– 2 tazas queso cheddar seco rallado
– 1/2 taza Parmesano rallado
– 6 huevos
– 1 lata leche evaporada
– 1 cuchara de postre de hierbas aromáticas
– Sal
– Pimienta
– Orégano
Preparación:
1º) Saltear las verduras en aceite a fuego medio hasta que esté todo tierno.
2º) Sacar del fuego y añadir los corazones de alcachofa.
3º) Disponer los cubos de pan en una fuente de horno, cubrir con los calabacines y espolvorear con los quesos.
4º) Mezclar los huevos con los 4 próximos ingredientes, verter sobre los quesos.
5º) Hornear aproximadamente 1 hora.