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Receta de Pavo al Pimiento

Receta de Pavo al Pimiento

Ingredientes:

- 1 pechuga de pavo entera deshuesada
- 2 pimentones rojos en cubos
- 2 pimentones verdes en cubos
- 1 cebolla pequeña cortada en pluma
- 3 dientes de ajo
- 1/2 vaso de vino blanco
- Aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 10 hojas de salvia
- Sal
- Pimienta

Preparación:

1º) Envuelva los dientes de ajo en las hojas de salvia y ponga cada paquetito en diferentes aberturas que hará con un cuchillo afilado y delgado en la carne de pavo. Enrolle la pechuga y amárrela con un trozo de pita.

2º) Luego, saltee el rollo de pavo en una cacerola con 2 cucharadas de aceite de oliva. Aliñe con sal y bañe la pechuga con el vino. Deje que el alcohol se evapore y vierta los pimentones y la cebolla, las hojas de laurel y un vaso de agua caliente.

3º) Cocine con la olla tapada a fuego lento por 40 minutos. Al terminar la cocción, sazone con pimienta negra recién molida. Sirva tibio y acompañado de verduras.

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