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Receta de Mariscos con Crema de Aguacates

Receta de Mariscos con Crema de Aguacates
Para 4 personas

Ingredientes:

- 250 gr. gambas
- 250 gr. langostinos
- 200 gr. cigalas
- 50 gr. queso Gorgonzola
- 2 aguacates maduros
- 1 limón
- 1 ramita perejil
- 1 Cuchara sopera de mantequilla
- Sal
- Pimienta blanca
- Pimienta de cayena

Preparación:

1º) Salar y cocer los mariscos 1' en agua salada.

2º) Exprimir el limón, aplastar la pulpa de los aguacates con un tenedor y mezclarla con el limón y el queso. Sazonar.

3º) Calentar el horno a 220º.

4º) Escurrir, enfriar y pelar los mariscos, engrasar una fuente, disponer los mariscos y sobre ellos la crema de aguacate. Cocer 8' en el horno.

5º) Servir acompañado de una ensalada de tomates. 

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