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Receta de Flan Marinero

Receta de Flan Marinero
Para 6-8 personas

Ingredientes:

- 600 gr. merluza
- 1 Kilogramo de tomates
- 4 huevos
- 1 limón
- 25 gr. mantequilla     

Preparación:

1º) Se quita la piel y espinas al pescado y se corta en trozos pequeños.

2º) Se pelan los tomates y se despepitan.

3º) Se trinchan bien trinchados y se mezclan con el pescado.

4º) Se fríe hasta evaporar toda el agua.

5º) Se baten los huevos y se añaden a la mezcla tomates-pescado, fuera del fuego.

6º) Se incorpora sal y limón.

7º) Se unta la flanera con mantequilla.

8º) Se llena con la mezcla y se cuece en el horno al bañomaría unos 35'.

9º) Puede reemplazarse la merluza con rape o mezclar ambos pescados

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