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Receta de Enrollado de Papa con Jamón del Diablo

Receta de Enrollado de Papa con Jamón del Diablo

Ingredientes:

- 10 papas medianas.
- 2 cdas. de margarina.
- 1 lata de jamón del diablo.
- 2 ramas de cebolla blanca picadita
- 1/4 tz. de mayonesa.
- 1 cda. de salsa de tomate.
- Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1º) Pelamos y cocinamos las papas, escurrimos el exceso de agua y las majamos con la margarina y sal.

2º) Mezclamos bien los últimos cinco ingredientes.

3º) Sobre una funda grande ligeramente engrasada, extendemos la papa en forma de rectángulo y sobre esta ponemos la mezcla anterior, como una especie de capa.

4º) Lo enrollamos con mucho cuidado para que no se nos rompa.

5º) También podemos hacerle un baño de mayonesa y decorarlo con aceitunas.

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