GLOSARIO

HORTALIZA NO FECULENTA

Miembro de la familia de hortalizas que no contiene almidón (moléculas de azúcar unidas químicamente). Las hortalizas no feculentas generalmente tienen menos azúcar y más fibra que las hortalizas feculentas. Los brócoli, las zanahorias, el apio, los pimientos, los tomates y los calabacines son ejemplos de hortalizas no feculentas.

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