Vajilla
La ubicación de los platos se relaciona directamente con la intensidad de los sabores es decir, se come primero, lo más ligero: la entrada, para continuar con segundo plato o principal que es mas intenso en aromas y sabores que la entrada, y se termina con el postre de sabor delicado y fresco que contribuye a eliminar los sabores de lo degustado en los primeros platos.
Colocación de los platos – De abajo hacia arriba
Plato de fondo. El más grande de la vajilla. Se acostumbra retirarlos antes de los postres.,.
Plato principal. Segundo plato o plato fuerte. Se sitúa sobre el plato de fondo.
Plato de entrada. Primer plato. Se coloca encima del plato principal o primer plato. Es costumbre en las mesas formales que los mismos se encuentren servidos a la hora de sentarse.
Plato de ensalada: Se coloca del lado izquierdo de los tenedores y al momento de degustarla.
Platos de pan y mantequilla. Si la anfitriona quiere y tiene espacio en la mesa, puede colocar los platos de pan y de mantequilla al frente y diagonal al puesto (lado izquierdo), es decir, delante del plato de la ensalada.
Recordemos que el pan, para comerlo, se toma con la mano izquierda y se corta en trozos pequeños.