UA

– Para obtener buenos resultados es conveniente respetar las reglas fundamentales del asado:

No ases directamente una carne que recién ha salido de la nevera. Su zona central estaría demasiado fría y te quedaría dura. La carne que se vaya a asar debe salir de la nevera entre 2 y 3 horas antes. Sólo en el caso en que se vaya a asar a la parrilla bastará con sacarla media hora antes.

Para evitar que los bistecs se retraigan, entállalos en los bordes.

No la pinches durante el asado. Si tienes que voltearla, utiliza una espátula mejor que un tenedor.

No la sazones al principio, házlo a media cocción o incluso al final, pues, sobre todo en el caso de las piezas que se vayan a asar en la parrilla, evitarás que se contraigan y pierdan sangre.

https://analytics.google.com/analytics/web/?authuser=0#/a19873651w39653599p39359059/admin/integrations/adsense/editor/MELVhoLOS4O55HAh2VocUA