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– La barbacoa en el jardín es uno de los grandes placeres del buen tiempo. Si quieres añadirle a las carnes que ases una nota de sabor distintivo, sencillamente distribuye sobre el carbón unas hojas de romero, laurel o enebro.

– Perfuma la carne que vas a asar en la barbacoa untando en aceite un ramillete de tomillo e hinojo y pincelando la carne

– Un puñado de azúcar echado al fuego de una barbacoa, no sólo activa la combustión, sino que perfuma las brasas.

– Las hierbas son un condimento imprescindible en la barbacoa: el romero para las salchichas, tomillo y ajedrea para el buey, la albahaca para la ternera… Puedes echarlas sobre las brasas para que perfumen la carne.

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