Los tiempos de cocción de los huevos son los siguientes:
- pasados por agua: si el agua está ya hirviendo, basta con 3 minutos, a contar desde el momento en que el agua reemprende la ebullición; si estuviera fría, 4.
- pochés: 4 minutos después de que el agua, hirviendo, haya reemprendido la ebullición.
- duros: 15 minutos en agua fría.
- revueltos: 6 minutos.
- en tortilla: entre 4 y 6 minutos, dependiendo del gusto de cada una.