Hay frutas que sueltan mucho líquido cuando se las hornea en una tarta. Para evitar que la masa de la tarta quede blanda, te ofrecemos dos soluciones:
- Cuece la masa brevemente antes de rellenarla y cubre el fondo con una capa de almendras molidas.
- Dispon encima la fruta.
- Pinta el interior de la tarta con clara de huevo batida.