Puedes preparar una tarta salada sobre la base de 400 gr. de pasta brisa, las verduras que prefieras y 2 huevos por 15 cl. de leche o 4 huevos por 30 cl. de leche.
Pero puedes hacer que el flan se más rico:
- Para un flan ligero, manténte fiel a la leche de la receta anterior.
- Si lo quieres más untuoso, reemplaza la leche por la misma cantidad de crema de leche.
- Si aún lo quieres más untuoso, sustituye la leche por la misma cantidad de crema de leche espesa, de la que se emplea para montarla en nata.
- El colmo consiste en reemplazar los huevos enteros por 3 o 6 yemas, según sea la cantidad de base.