El sorbete es una deliciosa mezcla de hielo y fruta; es una versión ligera del helado, que tanto puede servirse para refrescar el paladar entre dos platos, como de postre.
Es recomendable servir el sorbete el mismo día en que se preparó, pues si no, pierden sabor.
A veces resulta conveniente la adición de un poco de zumo de limón al sorbete para equilibrar la dulzura.