Tortas Carrousel
Las minitortas bien pueden tomar la forma de pequeñas calesitas. Eso le dará mayor animación a la mesa de cumpleaños de los más pequeños.
Materiales:
- Una medida de pastillaje
- Pasta bombón
- Cortante fantasía
- Palos de brochette
- Cinta floratape
- Verde- glacé verde
- Moldes
- Cartuchos
- Boquilla lisa Nº 2 y 4
- Cortante redondo de 3 cm de diámetro
- Moldes miniatura
- Torta de banana y chocolate cantidad necesaria
- Mermelada
- Bases de cartón forrados en papel
Elaboración:
1º) Coloree el pastillaje en tonos de verde, amarillo y lila, estire el pastillaje lila y verde con palote con tope o utilizando varillas de 3 mm de espesor; corte tres triángulos violetas por techo y dos verdes; deje secar y mientras estire pastillaje amarillo y verde de 5 mm de espesor y corte con cortante redondo 5 piezas amarillas y 4 verdes; deje secar. Corte en pastillaje blanco 5 piezas fantasía por carrousel.
2º) Mientras se da tiempo al secado, unte los alfajores o minitortas con mermelada o dulce de leche y cubra con pasta bombón en tono turquesa; aplique las tortas forradas sobre las bases.
3º) Estire pasta bombón blanca, corte con cortante fantasía una cinta y cubra el borde inferior de la torta dándole terminación.
4º) Pegue un circulo sobre el otro intercalando los colores para formar el eje del carrousel; luego ayudándose por un cono (el mismo puede ser un gorro de cumpleaños), arme el techo, pegando los colores intercalados. Una con glacé y elabore un reborde de punto bolita en la unión de cada pieza. Deje secar muy bien antes de mover.
5º) Pegue el eje en el centro de la torta con glacé, luego pegue el techo y aplique en cada ángulo un palito de brochette que se pinchará en la torta. Luego aplique en cada lado el detalle de fantasía.
6º) Con el mismo cortante fantasía corte para decorar la punta del techo 5 detalles.
7º) Dé terminación al diseño aplicando bolitas de pasta bombón en las puntas de los palos de brochette y en la punta del techo.
8º) Se le pueden aplicar pequeños personajes moldeados en pasta de goma, para lo cual se colorea previamente la pasta, se espolvorea con fécula y se presiona contra el molde, se recorta la pasta excedente y se aplican con glacé sobre la base del carrousel.
9º) Por último, como detalle se aplica un banderín elaborado en pasta de goma, para lo cual se corta un triángulo de pasta color amarillo y se pega sobre medio escarbadientes.
10º) Tanto el techo, como la columna del carrousel y los personajes que quieran agregar se pueden hacer con antelación, teniéndolos listos para aplicar sobre las tortas a último momento. Pero, tener en cuenta que este material se debe guardar en lugar seco, protegido de la humedad y de la luz.
12º) La columna se puede elaborar con caramelos masticables cuadrados.
Receta Torta de banana y chocolate
Ingredientes:
- 2/3 taza de manteca
- 1 taza de azúcar común
- 1/2 taza de azúcar negra
- 2 1/2 tazas de harina
- 4 huevos
- 1 cucharada de dulce de leche
- 80 g de chocolate derretido
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de puré de banana
- 3 bananas picadas
- 1/2 taza de licor de dulce de leche
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 g de chocolate semiamargo picado
Elaboración:
Bata la manteca a punto pomada, agregue, de a po- co, el azúcar; incorpore los huevos, de a uno por vez, mientras se bate bien en cada adición.
Incorpore el chocolate y el dulce de leche.
Cernir juntos la harina y el polvo de hornear; mezcle el puré de banana, el licor, la vainilla; agregue a la preparación intercalando con los ingredientes secos.
Por último agregue las bananas y el chocolate picado. Hornee a fuego suave.
La misma operación se realizará para cortar círculos tal como se señala en las explicaciones generales: Con glacé verde y boquilla unir los triángulos para armar el techo con punto bolita. La línea de unión debe quedar como si se tratara de un cordón rizado. Dejar secar perfectamente la pieza antes de ubicarla sobre los palotes que deben sostener este armazón.
Pegar los círculos intercalando los colores para elaborar el eje del carrousel y ubique un cono sobre el mismo para poder apoyar el techo. Dejar secar muy bien antes de mover.