– Hacer timbales de espinacas
En una procesadora reducir a puré 300 gramos de espinaca cocidas, 3 huevos, 250 ml de crema de leche, sal y pimienta a gusto.
Verter en flaneras enmantecadas de 150 ml.
Poner los moldes en un baño María y hornear a 190° C durante 10 minutos, o hasta que el puré esté compacto y al introducir una broqueta ésta salga limpia.
Sacar los moldes del baño María, pasar un cuchillo por el interior para separar el puré.
Poner el molde boca abajo sobre un plato y con cuidado volcar el puré.
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