– Sí. La patata es el segundo alimento más consumido en el mundo.
Es también la hortaliza preferida por los españoles.
Estadísticamente, cada uno come más de sesenta kilos al año.
Según su temporada pueden ser tempranas (de abril a junio), semitardías (septiembre y octubre) o tardías (desde noviembre).
– Al contrario de lo que se piensa en un principio, lo que engorda no es el tubérculo sino el aceite con que se prepara.
Unas patatas fritas aportan 300 calorías por cada cien gramos.
Si están cocidas, sólo 65.
Las patatas de piel amarilla son mejores para freír y hervir.
Las de piel roja, para guisar y asar.
Hay que pelarlas antes de cocinarlas y deben comprarse sin zonas verdes, que es donde se concentra la solamina, una sustancia tóxica y perjudicial para la salud.
Nota: Si deseas saber más, de recetas (más de 70.000 Recetas de todos los países del Mundo), alimentación, nutrición, dietas… (Más de 4.500 artículos) y gastronomía de todos los paises y regiones del Mundo (Más de 2.600 artículos), Trucos y Consejos en la cocina, Turismo Gastronómico, Glosario… Y mucho más. Clic Aquí