– El pedigrí de la sangría es más que modesto.
Tanto en Castilla, como en el País Vasco y Navarra, se ha conocido esta bebida con el nombre de zurra o zurracapote.
La sangría navarra tiene su propia receta.
En una jarra de dos litros se ponen unas cortezas de limón junto a dos melocotones bien maduros y picados en trozos.
A ello hay que sumarle una botella de buen vino tinto bien fría.
También hay que añadirle otra botella de sifón.
Se ponen, además, dos palos de canela y se completa la jarra con varios cubitos de hielo.
Todo ello se revuelve y se sirve bien frío.
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