by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Mantequilla: Grasa elaborada a partir de la leche de vaca. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Meuniere: Pescados que se cocinan con mantequilla y al final se añade zumo de limón. Término francés aplicado a los platos que se preparan rebozando los ingredientes con harina y friéndolos con mantequilla. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Macedonia: Frutas cortadas en dados con zumo de naranja aromatizado con licores dulces. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Macerar: Ablandar un alimento durante un determinado tiempo en un líquido o un adobo con el fin de que esté más tierno y se impregne del sabor del líquido de la maceración. El líquido de la maceración se utiliza después en la elaboración de la... by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Machacar: Golpear la carne con un mazo para ablandarla. Se hace sobre todo para ablandar el pulpo. 