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¿Qué es la EEB?

La encefalopatía espongiforme bovina o «enfermedad de las vacas locas» es una enfermedad de reciente aparición, perteneciente a una misteriosa familia de enfermedades emparentadas, muy raras en su mayoría. Los primeros casos de animales enfermos se declararon en el...

Nutrición y crecimiento

El crecimiento es un fenómeno biológico complejo, que precisa de un aporte continuo de energía y nutrientes. Consiste fundamentalmente en un aumento de la masa corporal, que se acompaña de un proceso de remodelación morfológica y de maduración funcional. La talla...

La importancia de la fibra

Actualmente, uno de los principales problemas de la alimentación de los países desarrollados es la escasa ingesta de fibra. Esto se debe, principalmente, a un mayor consumo de cereales y derivados refinados y a un descenso del de frutas y verduras. Actualmente, uno de...
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