by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pasta quebrada: Utilizada para la confección de tartaletas y bases de tartas. Recibe este nombre por que se rompe con mucha facilidad. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Pasta: Masa elaborada a base harina que suele llevar grasa, azúcar, agua y elementos aromáticos (licor, agua de azahar, limón etc). Las más famosas son el hojaldre, brisé… by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Nata: Capa espesa superior que se forma en la leche alo calentarla. Se vende liquida. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Natillas: Crema algo espesa de leche azúcar, yemas y maizena (fécula de maíz) by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Nieve: Claras batidas que adquieren color blanco y gran esponjosidad. Están bien montadas cuando al dar la vuelta al recipiente que las contiene no se caen. 