by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Colorear: Dar color a un caldo o salsa utilizando una cebolla, huesos tostados en el horno, caramelo oscuro o unas hebras de azafrán. También se emplean colorantes vegetales en polvo o en líquido. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Chile: Denominación mejicana de diversos tipos de pimientos pequeños y picantes. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Clavetear: Introducir en un elemento clavos pinchándolos. Se usa mucho la cebolla claveteada para fondos. El clavo es una especia con olor y sabor pronunciado. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Comilona: Comida variada y muy copiosa. by TnRelaciones | Jan 11, 2021
Chilindrón: Guiso de pollo o conejo elaborado con tomate, cebolla pimientos. 