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¿Cómo conseguir que los turnedos queden en su punto?

Para que los turnedos queden verdaderamente tiernos, sácalos de la sartén medio minuto antes de tiempo. Envuélvelos en un papel de plata y déjalos en reposo un par de minutos. Devuélvelos entonces a la sartén y fríelos quince segundos más por cada...
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