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Pescado y otros productos de pesca: Normas de producción

Existen unas normas de calidad de las aguas y de la PRODUCCION, de los moluscos y otros invertebrados marinos vivos, a través del cual se pretende garantizar el que las características de las zonas de producción de mariscos, permitan obtenerlos en las condiciones...

¿Qué son las Aguas Bicarbonatadas?

El agua carbonatada es agua que contiene ácido carbónico (H2CO3) que, al ser inestable, se descompone fácilmente en agua y dióxido de carbono (CO2), el cual sale en forma de burbujas cuando la bebida se despresuriza. Cuando tiene un mayor contenido de minerales, por...

Conservación de los alimentos por frío

La aplicación del frío es uno de los métodos mas extendidos para la conservación de los alimentos. El frío va a inhibir los agentes alterantes de una forma total o parcial. Las ventajas son numerosas, por un lado permiten conservar los alimentos a largo plazo,...

¿Qué son las Aguas Cloruradas?

Las Aguas Cloruradas son Aguas en cuya composición predomina el cloruro. Pueden ser de baja mineralización, dando lugar a aguas termales o de alta mineralización, que serán aguas frías. El cloro no lo encontramos libre en la naturaleza sino en forma de cloruros. Los...

¿Cómo se elabora la leche de vaca que consumimos?

Este esquema, nos explica claramente el proceso que se cumple en el interior del animal. El alimento, consistente en el forraje y agua, pasa por la boca al esófago, dentro del cual y a través del diafragma pasa a la primera parte del estómago, llamada panza. De allí...
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