Manzanas todo el año
Hay más de 7.000 variedades de esta fruta, citamos las más conocidas a continuación:
Elstar
Sabor intenso, dulce y algo ácida.
Excelente en compotas, mantiene bien su sabor y textura luego de ser cocinada. Se consume cruda para ensaladas o sola como fruta.
Gala
Tamaño pequeño, sabor dulce y crujiente.
Se puede utilizar en el horno pero sin su piel. Ideal para consumir cruda como fruta o en ensaladas.
Granny Smith
las clásicas “manzanas verdes”, de sabor ácido y crujientes.
Ideal para cocinar tortas o tartas, cruda como fruta.
Golden
dulces, jugosas, de piel tierna.
Consideradas “multiuso” en cocina son ideales para hornear porque mantienen su forma y sabor. Tambien se puede consumir cruda en ensaladas. Se utiliza para la elaboración de la cidra.
Jonagold
crujientes, jugosas de sabor dulce acidulado.
Se utiliza para consumir cruda o cocida, para compotas.
Reineta
sabor acidulado, muy perfumada Excelente para cocinar tortas o tartas. Se consume cruda como fruta.
Red / Deliciosa
las mas consumidas, son dulces y jugosas.
Excelentes para preparar tortas o asarlas, crudas se consumen principalmente como fruta.
Rome
son las ideales para asar, su sabor se intesifica por el agregado de azúcar o miel. También utilizadas en tartas o compotas, pero no crudas.