Emulsionar
Emulsionar es la acción de hacer una emulsión.
La emulsión es la preparación que se obtiene de mezclar dos ingredientes que son incompatibles entre sí; como el agua y el aceite (son heterogéneos, es decir insolubles entre sí), por ejemplo cuando batimos unos huevos se realiza una emulsión al unir la clara con la yema.