Aguja:
Pedazo de carne de buey o ternera, que se encuentra en la parte delantera del animal, encima de la espalda.
Se emplea para estofar, troceada, y para asar, entera o a la plancha.
Es una pieza de segunda categoría.
Otro significado es: Dícese de los vinos que tienen un punto de ácido y de gas.